Отдых на Мальдивах

Местная кухня построена на традициях индийской и, отчасти, арабской кулинарных традиций. Широко используются рис, морепродукты и различные пряности и острые приправы. Копченая, сушеная и отварная рыба используются в большинстве традиционных блюд. Основа кухни – отварной тунец с рисом, приправленный различными соусами (в первую очередь – кокосовым карри) и перцем, а также “хикимас” – сушеная и копченная рыба. Также хороши пирог с рыбой, кокосом и луком “баджия”, рыбный пирог “кули боркиба”, традиционный рыбный суп и рис “гарудия”, котлетки из тунца с кокосом “гулу”, запеченная рыба с пастой чили “фихуну мас”, рулетики из жареной рыбы “кимиа”, рыбный паштет “рихаукуру”, жареная рыба с перцем и чесноком “телули мае” и др.

Мясо, в основном – курица, употребляются только по праздникам или в составе особых блюд. В основном же используется рис во всех вариациях – вареный в кокосовом молоке, с различными овощами, перцем, все той же рыбой или морскими членистоногими, а также с бананами, папайей, манго, тыквой, сладким картофелем или плодами хлебного дерева.

Главный десерт – кокосовый орех во всех видах, а также сладкие блюда из риса и фруктов. Широко употребляется кокосовое молоко, различные пудинги, овощные и фруктовые салаты и выпечка. Главный напиток – чай, употребляемый с большим количеством молока и сахара. Черный чай распространен слабо, но есть повсеместно, местные жители просто не привыкли его пить. Все большее распространение приобретает кофе, в основном – по-арабски, но как и все импортные продукты он здесь довольно дорог. В жару очень хороши соки, местное сладкое молоко “киру сарбат”, сладкий пальмовый сок “раз”, напиток “суджи” и слабоалкогольный напиток “гаа” из перебродившего пальмового молока.

Большинство населения исповедует ислам суннитского толка.

Государственным языком Мальдив является “дивехи” (индо-иранская языковая группа). На курортах широко распространен английский.

Около 301 тыс. человек. Около 99% населения – мальдивцы (этногенез до конца не ясен), а также арабы и выходцы с африканского континента.

Демократическая республика, входит в Содружество. Глава государства и правительства – президент (избирается на 5 лет). Законодательный орган – однопалатный парламент (54 депутата). Административно Мальдивы разделены на 19 провинций (атоллов) и столичный округ Мале.

Тропический морской. Температура круглый год в среднем не опускается ниже +25 С даже ночью. Средняя температура составляет около +28 С круглый год (дневной максимум – около +32 С, ночной минимум – +25 С). Осадков выпадает около 2500 мм. в год, причем чаще всего в виде непродолжительных дождей в вечернее и ночное время. Температура воды также постоянна – около +24-27 С круглый год.

Наилучшие погодные условия наблюдаются в период “ируваи” (с ноября-декабря по март-апрель, сезон северо-восточного муссона), когда море спокойное, а погода солнечная и сухая. С мая по октябрь, в сезон “хулхангу” (апреля по октябрь) погода менее предсказуема – юго-западный муссон может приносить кратковременные дожди, высокую влажность и неспокойное море (однако в этот период наименее жарко). Штормы и волны наиболее вероятны в июне и декабре.

Островное государство Мальдивы находится в 700 км. к юго-западу от Шри-Ланки, в экваториальных водах Индийского океана. Две практически параллельные цепи островов, окаймленных коралловыми рифами, и лежащих на относительно небольшом расстоянии друг от друга, тянутся на 820 км. с севера на юг. Всего насчитывается 1196 островов, формирующих 26 атоллов, из которых только 199 населены и около 100 – открыты для посещения. Общая площадь страны около 90 тыс. кв. км., суши – только 298 кв. км.

Маленький, густонаселенный остров Мале (произносится как “мар-лей”) расположен примерно в центре Мальдивского архипелага и интересен тем, что на нем находится столица Мальдивских островов. Остров Мале всего 2 километра в длину и 1 километр в ширину, полностью застроен зданиями, покрыт дорогами, и поэтому здесь очень мало открытых мест. При этом Мале остается чистым и опрятным городом с мечетями, рынками, лабиринтом маленьких улиц, закутанный в покрывало обаяния. Хотя Мале иногда вызывает впечатление тихого провинциального города, но повсюду строятся новые современные здания и жизнь бьет ключом. Официально, население столицы составляет около Читать дальше »

Такси

Автомобильные такси (и дороги!) существуют только в столице Мале, на атоллах Ган и Адду. Любая поездка, независимо от расстояния, оплачивается из расчета 15Rf плюс 5Rf за багаж днем и 20Rf после 24.00. В случае остановки машины даже на минуту поездка считается законченной и должна быть оплачена. Если же надо ехать дальше, то это считается уже новой поездкой. Существует несколько таксомоторных компаний (работают круглосуточно), все машины оборудованы кондиционером. Такси можно остановить на улице или вызвать по телефону (в этом случае поездка обойдется в 10Rf).

Прокат катера или лодки стоит 100-400 долларов США в день, плюс топливо, либо около 20-250Rf в зависимости от типа судна за одну поездку. Расстояния между островами относительно невелики, поэтому поездки непродолжительны. В среднем на соседние острова на “дони” можно попасть за 20 долларов США, а на самые отдаленные – за 70 долларов США. С частными перевозчиками можно торговаться. Никакого расписания не существует, суда отплывают по мере заполнения пассажирами.