Лучший отдых

1 января – Новый Год.
6 января – Епифания (Крещение).
21 января – Богоматерь де-Альтаграсия.
26 января – День рождения Дуарте.
27 февраля – День независимости.
март-апрель – Пасха.
1 мая – День труда.
конец мая – начало июня – Праздник Тела Господня.
16 августа – День реставрации Республики.
24 сентября – Богоматерь де-лас-Мерседес.
6 ноября – День Конституции.
25-26 декабря – Рождество и Новый год.
Начиная с 15 декабря практически вся страна готовится к Рождеству и Новому году – никто не работает, все места в отелях забронированы заранее и снять номер очень тяжело, магазины и рынки заполнены народом, а на дорогах творится настоящее столпотворение. Такая же картина наблюдается на Пасху – в это время даже закрываются многие развлекательные учреждения.

В конце февраля в Санто-Доминго проходит Карнавал – самый яркий и любимый праздник в стране, параллельно сопровождаемый фестивалем “Кабарете Алегриа”, проходящим в одноименном городе. В канун Дня независимости карнавалы проводятся также в Санто-Доминго, Сан-Педро-де-Макорисе, Монте-Кристи, Самане, Сантьяго и Ла-Веге (все воскресенья февраля). В конце июля в столице проводится “Фестиваль Меренге”, в марте – исторический праздник “Фиесто Патриа”, в августе – День основания Санто-Доминго, “Культурный Фестиваль Пуэрто-Плата” проводится в июне, а в октябре – “Фестиваль Пуэрто-Плата”.

Праздники в честь святых покровителей, которые есть у каждой деревни, отмечаются повсеместно и с большой выдумкой. Наиболее значительные празднования проводятся в Сосуа (июнь) и Сантьяго (июль), но общее их количество таково, что практически каждую неделю где-нибудь да проходит какой-либо религиозный фестиваль.

Доминиканцы очень добродушны и приветливы, но говорят только на испанском или английском языках, причем обильно перемешивают в речи идиомы из разных языков, в том числе из местных наречий. Темперамент местных жителей достаточно своеобразный – обычно спокойные и степенные люди часто могут проявить “буйный нрав” – в случае каких-то волнующих для них событий любое, даже самое обыденное высказывание, начинает сопровождаться обильной жестикуляцией и целым потоком слов. Но это внешний антураж, не более.

Доминиканцы почти никогда не обращаются друг к другу на “вы”, но и панибратские отношения возможны только между хорошо знакомыми друг с другом людьми. Любопытство местных жителей уже вошло в поговорку. Характерная особенность доминиканцев – крайняя неторопливость. Даже сказав “моментидо”, любой доминиканец вряд ли быстро выполнит свое обещание, а может и не выполнит вовсе. Доминиканцы просто помешаны на визитных карточках – при малейшей возможности они обязательно вручают свои визитки, так что запаситесь своими и не стесняйтесь раздавать их направо и налево.

Кулинарные традиции Доминиканской Республики построены на сочетании европейских, африканских и местных рецептур. Основная черта её – широкое использование бобовых, бананов и других овощей (в том числе экзотических) в оригинальном сочетании с мясными продуктами и рыбой. При этом обилие специй, используемых в приготовлении блюд, на первый взгляд просто огромно, но это не так – все пряности расходуются в меру и почти не “забивают” первоначальный вкус продукта. Для жарки используют бананы только определенного вида “платано” – зеленые и достаточно твердые, сырыми их не едят.
Блюда и гарниры
Наиболее традиционными считаются густой суп с мясом, рисом и овощами “асопао”, оригинальное рагу-ассорти из мяса, фасоли, риса, салата и жаренных бананов “бандера” (повседневная пища доминиканцев, часто заменяет собой все блюда на столе), немного похожее на него по обилию ингредиентов “сервисно”, запеченные в банановых листьях мясо с овощами “пастеле-эн-охас”, жареная свинина “пуэрко-эн-пуйя” или “пуэрко-асадо”, знаменитое рагу из овощей и мяса во всевозможных комбинациях – “санкочо”, свинина-гриль с жареными бананами и совсем уже экзотика – целиком тушеная в яме туша свиньи, тушеная с овощами и травами курица, рубец по-доминикански “монфонго” и др.

В качестве гарнира используются рис и красная фасоль во всевозможных комбинациях, маниок, пюре из лесных бананов с луком “мангу” и различные салаты. Постоянно на столе присутствуют лепешки из маниока “касабе” (как обычные, так и с разнообразными начинками) и “тостонес” – обжаренные кусочки бананов.
Морские продукты
Рыба и дары моря, несмотря на их изобилие и разнообразие, почти отсутствуют в традиционной доминиканской кухне, но в последнее время они все в большем количестве появляются в меню кафе и ресторанов. Наиболее популярны рыба, жареная на вертеле или решетке, рыба обжаренная с кокосовой крошкой, рыба в соусе из кокосового молока “пескадо-кон-коко”, разнообразные дары моря “марискос”, крабы в соусе “кангрехо гисадо” и др.
Фрукты и напитки
Ну и, конечно, широчайшее распространение имеют разнообразные тропические фрукте – бананы, кокосы, ананасы, пашн, гуава, манго, зеленый лимон “зест” и другие экзотические плоды. Их употребляют в натуральном виде, в виде соков и фруктовых коктейлей. Повсюду варят неплохой кофе, особенно хорош сорт “Санто-Доминго”.
Алкогольные напитки
Национальным напитком Доминиканской Республики является ром (пишется как “ron”), которого здесь изготавливают более 15 сортов (наиболее популярны “Бругаль”, “Барсело” и “Бермудес”). Ром употребляют в чистом виде или добавляют в коктейли (“Пинья колада”, “Дайкири”, “Куба Либре” и др.) или подают с ломтиком зеста и большим количеством льда. Своих вин страна не производит, но хорошие чилийские вина продаются повсюду. Местные марки пива “Кискейя”, “Сениза”, “Президенте” и “Богемия” тоже славятся хорошим качеством. Оригинальный вкус имеет и традиционный алкогольный напиток “пру” (продукт брожения сока одноименного растения).

Предостережения по поводу воды и продуктов
Hacтoятeльнo рекомендуется использовать для питья бутилированную воду, а для чистки зубов и изготовления льда – кипяченую или специально очищенную. Минеральная вода “Venus”, “Orbis”, “Crystal” (обязательно в заводской упаковке!!) также абсолютно безопасна. Следует использовать только лед, на приготовление которого идет очищенная вода. Молоко следует пить только пастеризованное. Мясо и рыба должны подвергаться обязательной тепловой обработке. Овощи также должны быть тщательно вымыты, а фрукты лучше употреблять очищенными от кожуры. Продукты с рынков следует употреблять с особой осторожностью.

Демократическая президентская республика. Глава государства и правительства – президент, избираемый сроком на 4 года всеобщим прямым тайным голосованием. Исполнительную власть осуществляет назначаемое президентом правительство. Законодательный орган – двухпалатный Национальный Конгресс (Сенат – 30 сенаторов и Палата представителей – 120 депутатов), чьи члены избираются всеобщим тайным голосованием сроком на 4 года. Административное деление: 29 областей (провинций) и 1 округ.

Основное население – католики (95%), в небольшом количестве проживают протестанты и иудеи, но до сих пор множество жителей страны исповедуют и местные анимистические культы.

Государственный – испанский, в туристической сфере также используются английский, немецкий и французский.

Около 8,7 млн. человек. Основную часть населения (73%) составляют негры, мулаты и креолы, также много выходцев из Европы (до 16%) и Африки (11%).

На полуострове Самана несомненного внимания заслуживают национальный парк Гаитисес (208 кв. км.) с пещерами Сан-Габриель, Анхель, Арена и Линеа, морской заповедник Банко-де-ла-Плата (здесь в период с середины января до середины марта собираются для размножения горбатые киты).

Множество гостей привлекают и национальные парки страны – Армандо-Бермудес, Дель-Эсте и Лос-Айтисес.

Больше половины территории страны занимают 4 горных хребта, пересекающих остров с северо-запада на юго-восток, а также плато Сьерра-де-Баоруко на юго-западе.

В окрестностях Харабакоа расположены самые красивые водопады страны – Эль-Сальто-Хименоа, Эль-Сальто-де-Байягате, Балнеарио-де-ла-Конфлуэнсиа и Балнеарио-де-ла-Гуасарас. Юго-западнее Xapaбaкoa вoзвышaeтcя пик Дyapтe – caмaя выcoкaя тoчкa Aнтильcкиx островов (3175 м.), считающаяся прекрасным местом для треккинга и альпинизма.

Восточнее столицы лежат острова Саона и Каталина, славящиеся богатой морской фауной, а также гроты Чавон в устье одноименной реки и национальный парк Дель-Эсте.

Прибрежная зона и межгорные долины заняты обширными саваннами (в большинстве своем давно используются под сельхозугодья) и тропическими лесами.

На самом западе побережья, почти у границы с Гаити у города Монте-Кристи находятся соленые озера Лаго-Энрикио. Сразу за ограждающими бухту коралловыми рифами лежит островная группа Сьете-Эрманос (“Семь братьев”), в сером песке пляжей которых с ноября по февраль откладывают яйца большие морские черепахи.

Тропический пассатный, морской. Среднемесячные температуры на низменностях колеблются слабо – от +25 С до +27 С. Самый жаркий месяц – август (до +31 С), но морские ветра, дующие с северо-востока, смягчают жару и в это время. Самый “холодный” – январь (около +22 С). Высотная поясность развита относительно слабо, но все-таки в горных районах температура зимой может опускаться до минусовой отметки.

Для местного климата характерна высокая влажность – от 65% до 80%. Осадков выпадает от 1000 до 2000 мм. в год. Сезон дождей продолжается с мая по август-сентябрь, когда тропические воздушные массы приносят на остров мощные ливни. Особенно сильны дожди в июле-августе, когда через территорию острова проходят тайфуны. Также возможны частые, но короткие ливни в ноябре-декабре. В остальное время преобладает сухая и теплая погода.

Тропические циклоны и ураганы
С июля по август территория страны часто подвергается воздействию тропических циклонов. В это период мощные дожди, шторма, шквалы и перепады давления являются совершенно обычным явлением. Порывы ветра достигают огромной скорости и часто за несколько дней выпадает месячная норма осадков. О приближении циклонов предупреждают сообщения радио и телевидения. Рекомендуется внимательно прислушиваться к советам как себя вести во время прохождения циклона, которые также транслируются в СМИ.