Лучший отдых

Еврейские праздники отмечаются по лунному календарю, поэтому их даты из года в год меняются. Единственный “постоянный” день отдыха в стране – суббота (“шаббат“). В дни праздников и в субботу все общественные учреждения, министерства, офисы и магазины закрыты, не работает общественный транспорт (кроме такси). Также большинство заведений не работают по “памятным дням”, которые официально являются рабочими, например в Йом Хашоах и Йом Хацикарон.
Также мусульманским населением страны отмечаются все традиционные исламские праздники – Рамадан, Эйд аль-Фитр и др. Мечети и Храмовая гора в дни Рамадана и других исламских праздников доступны только для мусульман.

январь – Туби Шват (Ту-би-Шват), день, когда деревья пробуждаются от зимней спячки.
март – Пурим, религиозно-исторический “праздник победы над врагами”.
март – Шушан Пурим, “праздник победы над врагами в городах, окруженных стеной”.
март-anpель – Песах (Пасха), праздник в память об исходе из Египта.
апрель-май – День Независимости, главный светский праздник страны.
апрель-май – Лаг-ба-Омер, годовщина смерти раби Шимона бар Йохая, праздник костров.
апрель-май – Йом Хашоах, День памяти жертв холокоста (“катастрофы”).
апрель-май – Йом Хацикарон, День памяти павших.
май-июнь – День Иерусалима.
май-июнь – Шавуот (пятидесятница), праздник обретения Торы, день рождения Давида.
июль – Тиша-бэ-Ав, траур по разрушенным Храмам.
сентябрь-октябрь – Рош-Ха-Шана (Рош Хашана), иудейский новый год. Точная дата наступления варьируется, поскольку праздник не может приходиться на воскресенье, среду или пятницу.
сентябрь-октябрь – Йом Кипур (Судный день), день искупления и поста.
сентябрь-октябрь – Суккот (праздник кущей), праздник урожая, время молитв о дожде.
сентябрь-октябрь – Шмини Ацерет (Симхат Тора), восьмой день Суккот, праздник Торы.
ноябрь-декабрь – Ханука, праздник в честь освящения Храма.

Наиболее значимыми мероприятиями являются Израильский фестиваль (май-июнь), Иерусалимский Фестиваль камерной музыки (сентябрь), международный кинофестиваль в Иерусалиме, а также Иерусалимский марафон.

В Эйлате проводятся Международный фестиваль “Джаз на Красном море” (конец августа), Фестиваль классической музыки (январь), Рок-фестиваль, Эйлатский Фестиваль фольклорной музыки, Фестиваль водных видов спорта с ночными карнавалами, “Летний фестиваль” и др. Среди других мероприятий следует упомянуть фестиваль народного танца в Кармиэле, международный конкурс арфистов и конкурс пианистов имени Рубинштейна.

В Цфате проводится ежегодный хасидский фестиваль (июль) и традиционный месячник изобразительного искусства (сентябрь). В Афуле проводится фестиваль, посвященный празднику Суккот с состязаниями по конному спорту. В Каср-эль-Яхуд (“место крещения”) в последний четверг октября проходит традиционная францисканская церемония. В дни Песаха в киббуце Эйн Гев на берегу озера Кинерет проводится музыкальный Фестиваль Эйн Гев.

Израильская кухня отличается богатством используемых продуктов и разнообразием рецептур, как пришедших из глубины народных традиций, так и позаимствованных у соседних народов. Религиозные нормы иудаизма (“кашрут”) запрещают употребление в пищу блюд из свинины и морепродуктов, за исключением некоторых видов рыб (по правилам у водоплавающего должна быть чешуя), а молочные и мясные блюда должны готовиться и подаваться раздельно. Также не разрешено употреблять мясо непарнокопытных и грызунов. Кошерность пищи должна соблюдаться во всех ресторанах и кафе (кошерные рестораны делятся на мясные и молочные), но практически везде есть некошерные заведения, а также многочисленные рестораны китайской, русской, французской и восточной кухни.
Из мясных блюд интересны иерусалимское жаркое “меорав иерушалми” из четырех различных видов куриного мяса, кисло-сладкое “мясо по-еврейски”, различные форшмаки из мяса и рыбы, паштеты, котлеты из мяса птицы с разнообразными приправами, тушенная курятина с телячьим языком, отбивные в кляре, фаршированные куриные шейки, различные виды отварной рыбы, а также мясной рулет и т. д. Специи и зелень к мясным блюдам обычно никто не экономит.
Из овощных блюд популярны хумус, винегрет, оладьи “латкес” со шкварками и жареным луком, запеченное поленце из манной крупы с овощами – “кугел”, салат из яиц и репчатого лука, картофельные драники “бульбелаткес”, жареные в масле горохово-фасолевые шарики “фалафель”, “цимес” из моркови, яблок и изюма, холодный суп из свеклы “калтэ бурэчкес”, кабачки жаренные и др.
Обязательно следует попробовать сладкие еврейские блюда и выпечку – блинчики с различными наполнителями “блинчикес”, пирожки с маком “хоменташ”, бисквит из муки для мацы, сладкие “пончикес фун творе”, пряники с миндалем “лэках”, коржики “киелах”, печеные яблоки, знаменитый “гоголь-моголь” и т. д.
Заканчивать трапезу принято черным кофе или чаем. Все большую популярность приобретают и молодые израильские вина, вроде “Кармиель” или “Йордан”.

Парламентская демократическая республика. Высшим законодательным органом является Кнессет (однопалатный парламент), который избирает президента и осуществляет основную законодательную власть в стране.
Исполнительная власть осуществляется кабинетом министров, возглавляемым премьер-министром. Характерной чертой Израиля является большая роль местных и региональных советов в управлении территориями, а также наличие особой самоуправляющейся формы социальной общины – киббуцев (коллективных хозяйств).

Иудаизм (81%), ислам (свыше 13%), христианство (5%) и другие конфессии.

Иврит и арабский (оба государственные), широко распространены английский, русский и идиш.

Более 7 миллионов жителей (начало 2006 года). Основную часть жителей (80%) составляют евреи, до 16% населения – арабы израиля, а также 4% – армяне, русские, украинцы и представители других национальностей. Кроме того, в стране проживает около 180 тысяч друзов, бедуинов и черкесов.

В Израиле десятки крупных и мелких охраняемых природных парков. К наиболее известным относятся заповедники в Галилее (Ахзив, г.Мерон, Нахаль Аюн, г.Кармель, г.Тавор и ряд других), на Голанских высотах (Йехудия, Мешушим, Хамат-Гадер и др.), ряд заповедников на юге страны, между Беер-Шевой и Эйлатом, и район побережья Мертвого Моря (Эйн-Геди, Сдом, Мицпе-Шалем).

Субтропический, хотя из-за особенностей географического положения и рельефа, встречаются участки с тропическим сухим и умеренным типом климата. Средние температуры января от +6 до +18 С, июля – от +24 до +30 С, но одна и та же температура из-за разницы во влажности воздуха, в разных районах страны воспринимается по-разному. Осадков выпадает от 100 до 800 мм. в год, преимущественно зимой (с ноября по март). Наибольшее количество осадков выпадает обычно в декабре-феврале.

Лето длинное (с апреля по октябрь), жаркое и сухое. В Эйлате тепло в течение всего года (с апреля по октябрь средняя температура около +26 С), в то время как на севере страны и в горных районах достаточно прохладно. Летом из Аравийской и Синайской пустынь дуют жаркие иссушающие ветры “шарав” и “хамсин“, а зимой часты вторжения влажных и теплых воздушных масс со средиземноморья.

Температура воды Мертвого моря колеблется от +19 С в феврале до +31 С в августе. Средняя температура воздуха осенью и весной +25 С, зимой +20 С, а летом превышает +32 С.

Государство общей площадью 26,9 тыс. кв. км. (площадь самого Израиля – 20,7 тыс. кв. км., 6,2 тыс. кв. км. приходится на сектор Газа и Западный берег Иордана), находится на юго-западе Азии, на восточном побережье Средиземного моря. На севере граничит с Ливаном, на северо-востоке – с Сирией, на востоке – с Иорданией, на юго-западе – с Египтом.

Рельеф страны достаточно разнообразный – на западе, вдоль побережья Средиземного моря, тянется плодородная Прибрежная равнина, на северо-востоке – Голанские высоты, на востоке – горные цепи Галилеи и Самарии, а также впадины Иорданской долины и Мертвого моря. Южную часть страны занимают пустыни Негев и Арава. Высшая точка страны – гора Хермон (2224 м.) на севере, самая низкая – Мертвое море (400 м. ниже уровня мирового океана – низшая точка суши на Земле).

Столица
Официально столицей считается Иерусалим.

Подавляющее большинство стран мира соблюдает статус-кво и формально признает израильской столицей Тель-Авив. За исключением нескольких государств Латинской Америки, официально признавших Иерусалим столицей Израиля и имеющих там свои посольства, все остальные дипломатические миссии расположены в Тель-Авиве. Вместе с тем, Иерусалим выполяет все функции израильской столицы, там расположен израильский Кнессет, все правительственные учреждения, Верховный суд и министерства.

Вкус древности.
Именно из древнего порта Яффо отправился в путешествие библейский Иона, попавший затем в чрево кита; здесь, согласно греческому мифу, лицом к лицу Персей встретился с Медузой. До сегодняшнего дня вход в бухту Яффо сторожат камни Андромеды. Старый город Яффо построен в турецком стиле. Обшарпанная “касба” была с любовью отреставрирована и превращена в прелестный уголок с вымощенными булыжником маленькими площадями, с домами и галереями художников, магазинчиками, клубами и ресторанами. Вечер здесь пролетает незаметно в хождении по магазинам, отдыхе на пышных лужайках парка, на импровизированных концертах или за ужином в одном из деликатесных рыбных ресторанов с видом на Средиземное море и старый рыбачий порт.

Колокольни церквей и минареты мечетей чередуются на яффском горизонте, а сам старый город, обнесенный стенами, представляет собой эклектическую и экзотическую смесь культур и ароматов. В течение дня блошиный рынок неодолимо притягивает к себе искателей сокровищ, надеющихся на редкую находку в огромном количестве разных предметов – от ювелирных и гончарных изделий до экзотических ковров. Торг здесь в большом ходу.

Живой и яркий.
Тель-Авив – это город, прекрасно уживающийся со своей многоликостью, олицетворяющей все перемены и сегодняшний день страны. Вместе с тем, это центр израильской культуры, развлечений и торговли. Тель-Авив не только средоточие финансов, моды, индустрии и торговли Израиля, но, кроме этого он располагает большим количество кафе и ресторанов на квадратный метр тротуара, чем можно себе вообразить, и клубов, открытых до рассвета. По городу удобно ходить пешком, несмотря на суету и шум, а его немалая величина ничуть не умалаяет курортных достоинств, и даже те, кто приезжает в Тель-Авив по делам, могут позволить себе роскошь “расслабиться”.

Самый молодой и самый древний в Израиле.
Городу всего лишь около 100 лет или по меньшей мере 5000 – все зависит от угла зрения. Тель-Авив возник как зеленый пригород древнего Яффо в начале двадцатого столетия.

Этот процесс оставил нам в наследие своеобразный архитектурный стиль школы Баухауз и музыкальные традиции, которые сохраняет объединивший несколько небольших оркестров Израильский филармонический оркестр, а также приверженность искусству, что выражается во множестве музеев и галерей и изобилии скульптур на городских улицах. Каждый день сменяется афиша танцевальных программ, сценических представлений и концертов – от классических до модернистских в многочисленных театрах и зрительных залах города.

Распакуйте чемоданы только однажды.
 Тель-Авив во всех смыслах представляет собой идеальную стартовую площадку для путешествий по всей стране. Те, кто приехал отдохнуть на побережье, от Герцлии до Бат-Яма, могут распаковать чемоданы только один раз, поскольку все интереснейшие достопримечательности Израиля находятся в пределах досягаемости однодневной поездки. От побережья до Иерусалима, Хайфы, Беэр-Шивы можно добраться за зас. Через 2 часа вы окажетесь на Мертвом море или в Галилее, а полет в Эйлат займет только полчаса.

Тель-Авив называют городом без остановки. Его бесконечное многообразие и возможность осмотреть практически всю страну, остановившись в Тель-Авиве, обеспечат вам уникальный шанс и отдохнуть, и приобщиться к вечным ценностям Святой Земли.

Где что купить.
Тель-Авив представляет собой удивительный сплав западной искушенности и ближневосточной культуры – открытые рынки являются такой же неотъемлемой частью городского облика, как и шикарные торговые центры. Иностранный турист, достающий кредитную карточку для оплаты покупки в фирменном магазине, и не догадывается, что порой может купить то же самое на блошином рынке в Яффо за гроши.

Краткие факты.
Дорога: 20 минут езды от международного аэропорта им. Бен-Гуриона, 1 час от Иерусалима, 1 час с четвертью от Хайфы, 2 с четвертью часа от Тверии, полчаса самолетом от Эйлата, Мертвого моря или Галилеи.

Жилье: Более 7200 гостиничных номеров – от недорогих, оборудованных всем необходимым, до шикарных, в том числе в гостиницах-апартаментах.

Погода: Умеренная температура весной и осенью, жаркое и солнечное лето; зимой проладно, умеренные дожди чередуются с волшебными солнечными днями.

От рассвета до рассвета на Средиземноморском побережье, в бесчисленных ресторанах, клубах, пабах, увеселительных заведениях жизнь бьет ключом. Нет другого города, представляющего современный Израиль лучше, чем Тель-Авив вместе с древним Яффо, где библейский Иона вышел победителем в схватке с китом.